Nyttig äpplekaka

Återigen har jag använt ett av Tasty Health's recept som grund.

Äpplekaka
1 portion

1 msk äggvita(flytande)
1 msk kvarg
1.5 msk kokosmjöl
1 msk havremjöl
1 msk whey vanilj(jag tog 1 msk naturell kasein istället - mitt whey vanilj är slut!) =(
1 msk sötningsmedel
2 tsk honung
0.5 tsk bakpulver
0.5 msk kanel
en nypa salt
2.5 msk mjölk
1 äpple

Sätt ugnen på 175C.
Blanda äggvita, kvarg, kokosmjöl, havremjöl, whey, sötningsmedel, honung, bakpulver, salt och kanel.
Tillsätt mjölken lite i taget till en lagom tjock smet.
Smörj en enportionsform.
Skala, kärna ur och skiva äpplet tunt. Tryck ner i formen.
Skjutsa in det hela i ugnen i ca 20 minuter tills smeten har puffat upp och inte dallrar. Den kommer  fortfarande vara lite geggig i mitten.

Jag hade lite vaniljvisp över från helgens påhitt så det hade jag till. Annars kan man blanda sitt godaste whey pulver med lite vatten till en glasyr och ringla över.
Tasty Health har även ett superrecept på philadelphia frosting. Det kan ni hitta på samma sida som ursprungsreceptet för min kreation ovan. Ni får inte missa hennes blog!
Receptet hittar ni här.

Ca näringsvärde utan glasyr:  179 kcal, 15 g kolhydrater, 15 g protein, 7 g fett

Chokladkaka med chokladglasyr

Har jag fått din uppmärksamhet nu? Bra! För den här kakan är verkligen värd all uppmärksamhet! Och nyttig kan man väl också påstå att den är. Fast det här med nyttig har ju så många aspekter - det beror ju helt på vad man talar om och med vem. Men den här får min tumme upp i alla fall sen får andra tycka vad de vill. =) Egentligen borde väl kakan enligt svenska skrivregler kallas för chokladproteinkaka med chokladproteinglasyr, men det blir så jobbigt långa ord!

Choklad Protein Kaka med Choklad Protein Glasyr:
1 portion

Kaka:
1/3 dl äggvita(jag använder dunk)
1 msk kvarg(lidl's så klart!)
1.5 msk kokosmjöl
1 msk finmald havregryn
1 msk whey(här kan du ta vad du tycker passar, jag hade Whey FX- Milk Chocolate hemma)
0.5 tsk flytande hermesetas eller motsvarande av annat sötningsmedel(jag tror det blir 1-1.5 msk i ströform?)
0.5 tsk bakpulver
1/4 tsk kanel
2-2.5 msk mjölk

Glasyr:
0.5 msk Whey(återigen använde jag Milk Chocolate)
1 tsk kakao
0.5 msk kvarg(en klick, inte så noga)
litta vatten

Sätt ugnen på 175C.
Blanda hej vilt alla ingredienser men ta mjölken sist och blanda till en tjock smet.
Smörj en ugnsform lätt. Häll i smeten. Grädda i 10-15 minuter eller tills mitten har stelnat. Överbaka inte!
Låt svalna medan du gör glasyren.

Blanda whey, kakao och kvarg.
Tillsätt vatten lite i taget till önskad konsistens.
Smaka av med sötning om det behövs.

Estimerat innehåll:
Kakan: 164 kcal, 12 g kolhydrater, 2 g fett, 19 g protein
Glasyr: 37 kcal, 1 g kolhydrater, 1 g fett, 6 g protein
Totalt: 201 kcal, 13 g kolhydrater, 3 g fett, 25 g protein

Receptet är starkt inspirerat av Tasty Health. Ni borde kolla in hennes sida. Jag lovar, ni kommer inte bli besvikna. Hennes recept är enkla och använder oftast få ingredienser till skillnad från många andra "nyttiga" recept. Lätt att bli inspirerad och lätt att laga/baka hennes recept!

Improviserade Proteinbollar

Jag blev baksugen men det var rätt sent så jag slängde ihop något snabbt. Jag hade ingen keso hemma så jag substituerade med Lidls kvarg(det finns ingen annan kvarg för mig). Resultatet blir ju lite surare än om man använder keso, men nöden har ingen lag!

Inspirerat av Tasty Health

 

Chokladproteinbollar:
12 st

125 g kvarg
2 msk kasein naturell
30 g havregryn
3 tsk kakao
1 tsk snabbkaffe, pulver
sötningsmedel efter smak
5 g flytande honung

Enkelt! Blanda allt med hjälp av en gaffel i en bunke.
Rulla till 12 st bollar.
Ställ in i kylen eller frysen i 15 minuter.

Jag tillsatte lite flytande honung i min smet, men det kan man lätt skippa utan att det gör någon större skillnad.
Tasty Health's recept använder smaksatt kasein(choklad), men efter som jag bara har naturellt hemma så ökade jag mängden kakao och sötningsmedel. Jag rullade inte heller mina bollar i någon kokos eller liknande av den enkla anledning att jag inte hade något kul att rulla i hemma!

Som sagt, lite syrligare än orginalreceptet, men det funkar!

Näringsvärde för hela satsen enligt mitt recept:
291 kcal, 28 g kolhydrater, 31 g protein, 5 g fett

eller per boll av 12 st:
 24 kcal, 2.3 g kolhydrater, 2.6 g protein, 0.4 g fett