Varm quinoaröra med fetaost och oliver

Här kommer ett improviserat recept som blev väldigt gott. Jag åt det till middag men jag tror det är lika gott till frukost, om man nu gillar lagad mat till frukost. Ni får ursäkta den gräsliga bilden. Av någon anledning har min telefon bestämt sig för att det alltid är mörkt i vårt vardagsrum.

 Varm quinoaröra med fetaost och oliver:

1 portion:
0.5 dl quinoa(okokt)
1 gul paprika
1 liten lök
1 vitlöksklyfta
1 tomat
50 gram fetaost
50 gram gröna oliver
3 soltorkade tomater

Koka quinoan(1 del quinoa, 2 delar vatten) Salta eller använd buljong.

Under tiden som quinoan kokar startar du en stekpanna.
Skär paprika, lök och vitlök i bitar. Stek på medelvärme.
Hacka under tiden tomat, fetaost och soltorkade tomater och skiva oliverna.
När quinoan är nästan färdig häller du i tomat och soltorkad tomat i stekpannan.
Låt steka med i någon minut.
Blanda quinoan med grönsaksröran.
Blanda sist i fetaost och oliver och servera.

Uppskattat näringsvärde:
426 kcal
17 g protein
47 g kolhydrater
20 g fett